Lot 100

CHARCUTIERS ET CHARCUTERIE.
Almanach du commerce de la charcuterie de la ville et faubourgs de Paris.
Paris, Aux bureaux du commerce de la charcuterie, 1832.
In-16, 320 pages. Plein maroquin cerise à grains longs, roulette d'encadrement ; large fer central figurant la Charte de 1830, entourée de drapeaux et surmontée d'une couronne à un fleuron. Toutes tranches dorées. (Mors inférieur et coins frottés).
Contient d'irremplaçables renseignements, tels les noms des préposés à la surveillance du marché aux porcs sur pied de la Maison Blanche ou de St Germain en Laye ; les mesures pour la répression des préparations et ventes clandestines des viandes de porc dans Paris ; l'interdiction faite aux marchands forains de vendre du porc salé sur le marché de Prouvaire, le nom du commissaire chargé de la police des garçons et apprentis charcutiers ; les avis concernant le service annuel et solennel fait pour le repos de l'âme de défunts Messieurs et Mesdames charcutiers de la ville de Paris, etc...

Adjugé : 250 €