Lot 75

GASTRONOMIE : ESCOFFIER, Auguste (1846-1935)
Le guide culinaire. Aide-mémoire de cuisine pratique.
Paris, Flammarion, 1921.

Grand in-8, 1/2 chagrin du temps. Couvertures conservées. (Coiffes légèrement frottées. Papier un peu gris).
Envoi manuscrit du "Roi des cuisiniers, Cuisinier des Rois" à "Monsieur Varenne, mes compliments très sympathiques".

Henri Frédéric Varenne (1860-1933) ajouta à son expertise d'architecte (il fut le collaborateur de Victor Laloux pour la décoration de nombreux monuments à Tours, ainsi qu'au château d'Artigny) un talent d'illustrateur : on lui doit des illustrations pour l'Heptameron des gourmets ou les Délices de la cuisine, publié en 1919.

Adjugé : 260 €